Брокколи для проращивания (25 г)

Микрозелень капусты брокколи рекомендуется как очень эффективное целебное средство, обладающее общим оздоровительным эффектом и противораковыми свойствами.

В последние 10 лет особым успехом в фитотерапии начала пользоваться пророщенная капуста брокколи, давно известная в азиатских странах огородная культура. Этот овощ долго завоевывал рынки Америки и европейских стран, но сейчас лечебные и питательные свойства растения считаются общепризнанными.
Последними научными исследованиями доказано, что в брокколи для проращивания содержится сульфорафан – вещество, которое препятствует развитию онкологических заболеваний и обладающее, широким спектром антибактериальных свойств.

Полезные свойства

Пророщенная брокколи имеет решающее значение в профилактике и лечении 12-перстной кишки и язвы желудка. Она отлично поддерживает репродуктивную функцию организма, также она улучшает зрение и работу нервной системы и органов пищеварения, здоровье кожи и психики человека.

Проростки брокколи также насыщены минеральным составом, что делает этот продукт полезным при анемии, заболеваниях сердца и сосудов, а также опорно-двигательного аппарата. Хлорофилл в проростках брокколи оказывает благотворное действие на организм человека. Он способствует кроветворению, улучшает качество крови, укрепляет сосуды, повышает их эластичность, а также предотвращает отложение холестериновых бляшек, т.е. препятствует развитию атеросклероза и болезней, сопутствующих ему.

Таким образом, брокколи для проращивания является продуктом, рекомендованным для лечения множества заболеваний и общего оздоровления.

Питательная ценность

Пророщенная брокколи содержит много каротина, витамина С, в ее состав входят витамины (А, В1, В2, В5, В6, Е, РР, К, U), клетчатка, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, марганец, йод, железо, сера, цинк. Проростки также содержат фолиевую кислоту, холин, метионин, тиамин, рибофлавин, бета-каротин и такое химическое соединение, как сульфорафан. Состав брокколи для проращивания богат питательными веществами – в ней больше белка, чем в любой другой капусте.

Агротехника

Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. Заполнить выбранную емкость стерильным субстратом для выращивания рассады или комнатных растений. Распределить семена по поверхности с расстоянием около 0,5 см и присыпать слоем субстрата 0,3-0,5 см. Хорошо увлажнить из опрыскивателя.

При выращивании в специальной емкости для выращивания микрозелени (прорастители) почва не используется.

В этом случае выращивают следующим образом:

• Заполняют поддон до уровня решетки водопроводной водой.
• Распределяют семена по поверхности решетки.
• Накрыть емкость крышкой и поместить в теплое, светлое место.
• После прорастания семян ежедневно проветривать всходы, снимая ненадолго крышку;
• Обновлять воду и следить за ее уровнем.
• Содержать при комнатной температуре и постоянной влажности.
• Микрозелень готова к употреблению при наличии первой пары листьев (у брокколи через 4-6 дней).
• Растения можно срезать ножницами и использовать в различных блюдах.
• После сбора зелени необходимо очистить и вымыть емкость от оставшихся корешков.
• Готовый продукт экологически чист и абсолютно безопасен для приема в пищу.
• При досвечивании ростки содержат больше витаминов и полезных веществ.
• Хранить в холодильнике до 5 дней.

Для регулярного получения микрозелени посевы проводить каждые две недели.