ТОМАТЫ: все и обо всем

Когда надо сеять томаты?

Все зависит от того, в каких условиях планируется выращивать томаты. Для открытого грунта оптимальный срок посева – первая декада апреля, с высадкой в первой декаде июня, для пленочных теплиц сеять надо чуть раньше - в середине марта. Для открытого грунта подойдут скороспелые сорта и гибриды, такие как F1 Биатлон, Бетта, Аляска, Баскак, Гаврош, Комнатный сюрприз, Первоклашка, Голицын, Ушаков, Нахимов, для пленочных укрытий F1 Пятница, F1 Пантикапей, Розовая мечта, Акулина, Пелагея, Толстушка, Большая мамочка, Красный петух, F1 Лев Толстой, F1 Три сестры, F1 Звезда Сибири, для теплиц сорта Румяна, Горлинка и гибриды F1 Краснобай, F1 Гвидон, F1 Розамарин.

Какой грунт лучше использовать для выращивания рассады томата?

Хорошая почвенная смесь – одно из слагаемых хорошего урожая. Субстрат для томата должен быть легким по механическому составу, рыхлым, хорошо проникаемым для влаги и воздуха, незараженным вредителями и болезнями. Для выращивания можно использовать как готовые грунты, так и приготовленные самостоятельно. Для приготовления 1 ведра грунта надо 1/3 ведра пepeгноя, чуть меньше 2/3 торфа и остальной объем – около 1/10ведра - песка. В ведро добавляют З0 г суперфосфата, 15 г мочевины, 15 сернокислого калия и 1 стакан золы.

Как правильно посеять томаты?

Наиболее удобно сеять томаты рядками, между которыми делают расстояние 3-5 см, семена в рядке раскладывать через 1-1,5 см, в предварительно сделанные и пролитые бороздки на глубину 1-2 см. Семена присыпают грунтом, подсушенным до воздушно-сыпучего состояния, обязательно без комков и накрывают пленкой.

Какая температура должна быть до всходов томата?

Оптимальная температура до появления всходов 20-25^оС. При такой температуре всходы появляются на 4-6 сутки.

Что делать, чтобы рассада не вытягивалась?

Чаще всего рассада вытягивается из-за недостатка света и слишком высокой температуры. Первое мероприятие против вытягивания — расстановка рассады при смыкании листьев. При явном вытягивании рассады следует ограничить полив и снизить температуру в помещении примерно до 18-19^оС, т.к. именно эти факторы при недостатке света вызывают избыточный рост.

У рассады отсыхают нижние листочки – что делать?

Усыхание нижних листочков у рассады может быть вызвано несколькими причинами. Первая причина – сосущие вредители, которых вы пока не видите. Определить их присутствие можно, если внимательно посмотреть на листья – они будут выглядеть, как будто в мелких точках. В этом случае поможет обработка препаратами битоксибациллин, фитоверм. Вторая причина – слишком высокая концентрация солей в почве, при этом листья у растений поникают. Третья причина наиболее вероятная, особенно в сочетании с первыми двумя – недостаток питания. В этом случае растения надо подкормить, используя как комплексные минеральные водорастворимые удобрения, например, «Люкс», так и гуминовые, такие как «Идеал».

Зачем пикировать томаты и в какое время?

Как правило, томаты выращивают с пикировкой, т.е сеют томаты в ящички, а при появлении 1-2 настоящих листьев, примерно через 2 недели после всходов приступают к пикировке. Пикировку используют для увеличения площади питания и лучшего развития корневой системы.

Какие сорта и гибриды можно выращивать прямым посевом семян в грунт (безрассадным способом) даже в средней полосе России?

Томат Аляска, Бетта, Блин F1, Бони-М, Гаврош, Момент, Пародист, Пигмей, Снегирек, Синичка, Первоклашка.

Как сеять томаты, выращиваемые безрассадным способом?

Все семена в нашем интернет-магазине уже прошли предпосевную подготовку и не требуют предварительного замачивания. Посев проводят на теплые грядки из дерново-перегнойной смеси с добавлением минеральных удобрений под двойное укрытие после 10 мая.

Какие томаты легче выращивать?

Для тех, кто хочет получить ранний дружный урожай некрупных плодов, кто не хочет долго ждать и прилагать много усилий, а также средств для устроения теплиц, подойдут скороспелые сорта и гибриды, такие как F1 Агата, Аляска, Бетта, F1 Биатлон, Бонсай, F1 Блин, Бони-М, Снегирек, Синичка. Растения низкорослые, компактные, не требуют пасынкования. Гибриды очень рано начинают плодоносить, поэтому их можно выращивать безрассадным способом прямым посевом в грунт.

Какие томаты подходят для получения раннего дружного урожая?

Самые ранние томаты — детерминантные и супердетерминантные. Для них характерно небольшое количество соцветий, низкорослость и скороспелость. Типичные представители Аляска, Бетта, F1 Биатлон, Бони-ММ, Андромеда, Венета, Агата, Гаврош, Леопольд.

Какие томаты подходят для выращивания в горшечной культуре?

Для выращивания в горшечной культуре подходят ультраскороспелые и низкорослые сорта и гибриды, такие как Аляска, Бетта, Пигмей, Бонсай, Рокер, F1 Биатлон, Снегирек, Синичка, Горшечный красный и оранжевый. Эти томаты быстро растут, рано начинают плодоносить, урожай отдают очень дружно, созревают практически одновременно.

Какие томаты лучше всего выращивать в стеклянных теплицах?

Для выращивания подходят индетерминантные томаты, которые наиболее полно используют объем теплиц и дают высокие урожаи качественных плодов. Лучше всего выращивать в остекленных теплицах F1 Краснобай, F1 Розамарин, F1 Бабушкин подарок, F1 Евпатор, F1 Фараон, F1 Фунтик.

Какие томаты полезнее – красные или оранжевые?

Безусловно, полезны как красные, так и оранжевые плоды. Насыщенно-красные плоды содержат каротин и ликопин. Последний является мощным биологически активным веществом, обладающим противораковой активностью, защитными свойствами при дегенерации сетчатки. Каротин— провитамин А, содержащийся в оранжевых плодах—мощный антиоксидант, участвующий во многих процессах в организме.

Какие томаты самые сладкие?

О вкусах не спорят, но, безусловно, самыми сладкими томатами по праву считаются вишневидные. С увеличением размера плода увеличивается и размер клеток, из которых состоят ткани плода, увеличивается их обводненность, а соответственно, снижается количество сахаров и кислот. В плодах вишневидных томатов содержание воды ниже, количество сухого вещества больше, а соответственно вкус ярче и насыщенней. Необычно сладким вкусом отличаются томаты, имеющие форму плода в виде мини-сливки, такие как Монисто розовое, Монисто янтарное, Монисто изумрудное и Монисто шоколадное. На втором месте по сладости плодов бесспорно стоят розовые томаты, такие как Розовая мечта, Розовый рассвет, Розовый щербет, Розбиф, Пантикапей, Пятница, Первоклашка.

Как получить крупные плоды?

В первую очередь следует выбрать крупноплодные сорта и гибриды, такие как F1 Краснобай, F1 Бабушкин подарок, Русский вкусный, Джейн, F1 Фунтик, F1Битюг, F1 Розамарин, Пелагея, Акулина, Горлинка, Румяна, Толстушка, F1 Розбиф, F1 Лев Толстой, F1 Людмила, F1 Касатик. При выращивании следует провести нормирование соцветий — т.е. прищипнуть их, оставив в нем 2-3 плода.

Можно ли вырастить в открытом грунте крупноплодные томаты?

Конечно, да! Если раньше прослеживалась четкая связь между массой плода и раннеспелостью, то в настоящее время благодаря усилиям селекционеров она не такая тесная. Получить ранний урожай крупных плодов можно, посадив томаты Джейн, Русский вкусный, Толстушка, Толстые щечки, Акулина, Пелагея, Первоклашка, Курносик, Бим-бом.

Чем болеют томаты?

Большой проблемой при выращивании томатов остается поражение болезнями. В защищенном грунте высокая влажность воздуха, перепад температур, наличие конденсата или росы на листьях, а в открытом грунте, особенно в средней полосе, массовое развитие фитофтороза уже в августе существенно снижают урожай. Создан целый ряд сортов и гибридов, обладающих генетической устойчивостью к основным заболеваниям томата. Из низкорослых наиболее устойчивы – Детская сладость, Джейн, Толстушка, Русский вкусный, F1 Лев Толстой, F1 Людмила, F1 Касатик, F1 Звезда Сибири. Для защищенного грунта - гибриды F1 Ля-ля-фа, F1 Бабушкин подарок, розовоплодные гибриды F1 Пантикапей, F1 Пятница, сорта Горлинка, Румяна. Кроме того, раннеспелые сорта и гибриды уходят от поражения болезнями, так как отдают свой урожай раньше распространения фитофтороза. Выбирая сорта и гибриды для посадки, нужно обращать внимание на комплексную устойчивость к болезням, обозначенную, как правило, символами: ВТМ (Тm), фузариоз (F), вертициллез (V), кладоспориоз или бурая пятнистость (Сf), вершинная гниль плодов, фитофтороз. Наиболее распространенные заболевания томата фитофтороз, вирус табачной мозаики и корневые гнили.

Растения очень мощные, лист зеленый, а плодов нет

Интенсивный рост растений, темная окраска листа, толстые стебли, закрученные листья и отсутствие плодов — признаки избыточного азотного питания, так называемое «жирование» томата. Чаще всего жирование наблюдается при избыточном внесении органических удобрений под культуру.

Растение стало вянуть, засыхать, листья обвисают

Это признаки корневой гнили. Такое довольно часто случается при посадке томата на одно и то же место несколько лет подряд, или слишком раннем возврате на это место.

Листья покрылись желтыми пятнами, макушка совсем тонкая, листья как ниточки, плоды мелкие, деформированные, цветки махровые

Так выглядят растения, пораженные вирусом табачной мозаики. Такие растения необходимо аккуратно полностью удалить и уничтожить. После чего провести обработку инструмента слабым раствором марганцовки. Чтобы избежать вируса, следует использовать устойчивые сорта и гибриды F1 Добрунь, F1 Кинешма, F1 Бабушкин подарок, F1 Фунтик, F1 Киржач, F1 Розамарин.

Как справиться с мухами в теплице? Мухи желто-черного цвета, обычного размера, удлиненной формы, «облепили» томаты и перцы.

На ваши растения напал пасленовый минер, который в теплицах повреждает практически все овощные культуры. Вылет мух приходится как раз на период высадки рассады в теплицы. Опасны не сами мухи, а их личинки, которые живут внутри листа, проедая в них ходы – червеобразные, светлые, их хорошо видно на листе. При сильном поражении листьев они желтеют и усыхают. Обязательно удаление сорняков с этого участка, обеззараживание грунта с этого участка для посадок на следующий год, в этом же сезоне следует провести обработку растений препаратом Актара или любым другим системным препаратом.

Что значит термин — индетерминантный сорт? В чем особенности ухода?

Это сорт с неограниченным ростом. Первое соцветие образуется на уровне 8-11 листа, и далее через каждые 3 листа. Индетерминантые томаты образуют на главном стебле много боковых побегов (пасынков), которые следует удалять, что обеспечивает прилив питания к плодами повышает продуктивность. Классическим примером индетерминантных томатов являются гибриды F1 Краснобай, F1 Интуиция, F1 Аладдин, F1 Гвидон, F1 Азов.

Что значит термин – детерминантный сорт? В чем особенности ухода?

Это сорт с ограниченным ростом. Такие растения характеризуются низким заложением первого соцветия, частым их расположением (через 1-2 листа), и небольшим их количеством. Рост прекращается, когда на вершине стебля образуется соцветие. В зависимости от интенсивности роста у таких томатов не проводят формировку, оставляя все пасынки (у ультраранннх и низкорослых), формируют в один стебель, используя побег продолжения (резервный пасынок), или же формируя в несколько побегов. Формировку детерминантных томатов используют для получения более крупных, качественных плодов, более дружного плодоношения. На растениях того же сорта без формировки плодоношение будет растянутым, плоды более мелкие. Лучшими детерминантными томатами можно считать сорта Русские частушки, Большая мамочка. Красный петух, Акулина, Пелагея, Толстушка и гибрид F1 Звезда Сибири.

Некоторые обрывают все листья на растениях томата, говорят, что так быстрее формируется урожай. Так ли это?

Обычно листья томата обрывают в том случае, если плоды в кисти уже полностью сформировались, налились и начали созревать. До этого соцветия можно удалить все листья, расположенные ниже. Следующие листья можно удалять только при формировании и наливе следующего соцветия. Преждевременное удаление листьев не позволит плодам налиться полностью до их размера. Дополнительное удаление листьев возможно при загущенных посадках, чтобы улучшить световые и воздушные условия. В этом случае удаляется не целый лист, а его часть.

Какие томаты можно не формировать в открытом грунте?

Супердетерминантные томаты, такие как Бетта, Бони-ММ, Снегирек, Синичка, Горшечный красный, Горшечный оранжевый, можно выращивать без формировки. Растения бурно растут, плоды формируются одновременно на 15-20ти соцветиях. Урожай получается большой, однако, созревание их задерживается. Как правило, созреть успевают только те плоды, которые сформировались до 1 августа, особенно в Средней полосе России. В конце июля-начале августа к таким томатам применяют однократное удаление всех новых пасынков с одновременной прищипкой на оставшихся побегах точки роста. Если на побегах есть плоды, то над ними надо оставить 2-3 листочка. Соцветия, которые только зацвели или собираются цвести, тоже следует удалить, оставив крупные побеги, на которых они находятся.

Как формировать супердетерминантные томаты для открытого грунта?

Супердетерминантные томаты, рекомендуемые для открытого грунта, такие как F1 Леопольд, Аляска, F1 Биатлон, Ушаков, Голицын, Нахимов, Гаспачо, Гипербола, Баскак, Первоклашка, будучи сформированными, дают более ранний урожай, а плоды получаются более выровненными. Формировать такие томаты можно в 1, 2 или 3 стебля. При формировании в один стебель, все пасынки удаляются. При формировании в 2 стебля, второй побег оставляют в пазухе листа под первым соцветием (самым нижним), а третий побег при выращивании в 3 стебля оставляют из пазухи второго листа под первой кистью, т.е оба побега при формировке оставляют под первым соцветием (см схему формировки супердетерминантных томатов в один (а), два (б) и три (в) стебля).

Как правильно формировать детерминантные сорта в открытом грунте?

Для выращивания в открытом грунте подходят такие томаты, как F1 Верлиока, F1 Ля-ля-фа, F1 Благовест, Толстушка, Акулина, Пелагея, F1 Ясный сокол, F1 Звезда Сибири, F1 Лев Толстой, F1 Три сестры, Русские частушки, Красный петух, Большая мамочка. У таких томатов рост более сильный, чем у супердетерминантных, на побеге закладывается большее число соцветий. Для получения раннего урожая оставляют один стебель и на нем 2-3 соцветия и 2 листа над ними. У сформированных таким образом томатов урожай созреет быстро и дружно. Можно формировать в один стебель без прищипки точки роста, оставив все соцветия на главном побеге и удалив все пасынки. В этом случае урожай будет выше. Можно сформировать детерминантные томаты и в два стебля, оставив пасынок в пазухе первого листа под первым соцветием. В этом случае на каждом побеге оставляют от двух до четырех соцветий, обязательно прищипнув точку роста на каждом из них. После прищипки над верхним соцветием должно остаться минимум два листа (см. схему формировки детерминантных сортов в открытом грунте в один (а, б) или два (в, г) стебля).

Как формировать детерминантные томаты в теплице?

В теплице детерминантные томаты чаще всего формируют в один стебель, очень редко в два. При формировке в один стебель очень важно не допустить вершкования растения и своевременно оставить резервный пасынок. Резервный пасынок (побег продолжения) оставляют под одним из верхних соцветий – обычно под 2-3м сверху. Если вершкования растения не произошло, то пасынок прищипывают, а следующий оставляют выше (см. схему формировки детерминантных томатов в теплице).

Зачем прищипывать высокорослые томаты в конце сезона?

Период плодоношения индетерминантного томата очень продолжителен. В дачных условиях невозможно полностью использовать потенциал растения из-за ограниченного периода выращивания. Прищипка производится примерно за 40 дней до даты планируемой уборки растений из теплицы, с оставлением над последним соцветием 2х листьев. Делается это для того, чтобы все завязавшиеся плоды полностью налились. Обычно за сезон успевает налиться от 6 до 9 соцветий.

Есть ли разница в схеме посадки, если формировать томаты по-разному?

Действительно есть. Например, в теплице, чем меньше по времени выращивается томат, тем меньше на нем оставляют соцветий, тем плотнее его можно сажать. У томатов в открытом грунте похожая тенденция – чем меньше оставляют стеблей при формировке, чем меньше соцветий на этом стебле, тем гуще можно сажать растения. При выращивании томатов в регионах с коротким летом такой способ предпочтительнее, потому как у сформированных в один стебель растений плоды созревают быстрее, а более плотной посадкой можно компенсировать небольшое количество соцветий на растении.

Удаляю пасынки, а они вырастают вновь – почему?

Скорее всего, быстрое повторное отрастание пасынков связано с тем, что вы удаляете их слишком маленькими. Чтобы пасынки не отрастали вновь, для их удаления надо дождаться, когда они достигнут размера около 8-10 см.

Пасынки выросли большими, на них появились цветы, их все равно надо удалять?

В таком случае пасынок удалять не стоит. Правильнее поступить, как в конце с макушкой – в койне сезона прищипнуть пасынок. Для этого над цветущей кистью надо оставить 2-3 листа и над ними прищипнуть побег. Желательно не допускать отрастания пасынков, особенно на высокорослых томатах, - это ведет к снижению урожайности, а не к увеличению, как многие думают, и измельчанию плодов.

Некоторые у высокорослых томатов оставляют пасынки – для чего они это делают?

Такой метод применяют в промышленных теплицах при выращивании томатов. Подходят для этого такие гибриды, как F1 Таганка, вегетативного типа. Делается это для создания оптимального количества побегов на одном квадратном метре и более полного использования площади.

Почему внутри плодов появляются зеленые прожилки?

Зеленые и белые прожилки внутри плодов томата не являются особенностью сорта. Особенностью сорта является склонность его к проявлению их в результате нарушения режима питания – при избыточном использовании азотных удобрений, к примеру. Чаще к проявлению склонны старые сорта - у них тяжи могут занимать до 50% плода. Избежать такой проблемы можно, выращивая современные гибриды F1 Гвидон, F1 Аладдин, F1 Звезда Сибири и многие другие.

Какие томаты хорошо хранятся?

Стоит отметить, что для хранения подходят не все сорта и гибриды. Есть специально выведенные для этих целей гибриды, такие как F1 Ля-ля-фа, F1 Евпатор. Плоды этих гибридов могут храниться в самых обычных условиях (например, кладовая, погреб) до 1,5-2 месяцев без потери потребительских качеств. Однако, у этих гибридов есть небольшой недостаток - плоды их не очень ярко окрашены, вкус плодов средний. Современные гибриды, такие как F1 Азов, F1 Гвидон, F1 Аладдин помимо отличных показателей хранения (те же 1 ,5-2 месяца), обладают насыщенной, густо-красной окраской плода и высоким содержанием сахаров. Именно высокое содержание сахаров и сухого вещества в целом помогает плодам этих гибридов так долго храниться, в отличие от гибридов первой группы, сохранность которых обусловлена замедленным созреванием плодов. Хорошо хранятся крупные многокамерные плоды, например, у гибридов F1 Лев Толстой и F1 Звезда Сибири, здесь роль первой скрипки в хранении играет большое количество клеток в плоде. Прекрасно показывают себя при хранении сорта и гибриды вишневидных и коктейльных томатов (Вишня янтарная, Монисто шоколадное) - у них хорошая лежкость обусловлена высоким содержанием сахаров, плотным расположением клеток и небольшим размером. Ну и не стоит забывать про консервные томаты, такие как Ушаков, Голицын, Нахимов. Их удлиненные плоды хорошо хранятся благодаря плотной кожице и особой форме и расположению клеток плода, придающих им прочность. Среди современных розовоплодных томатов также можно выделить способные к хранению сорта и гибриды. Обычно, розовые плоды подвержены растрескиванию из-за очень нежной структуры мякоти и тонкой кожицы. В результате усилий селекционеров сорт Турмалин и гибриды F1 Пантикапей и F1 Пятница не трескаются, сохранив при этом нежность и сочность розовых плодов.

Какие сорта и гибриды лучше подходят для цельноплодного консервирования?

Для консервирования подходят томаты с плотной кожицей, которая не трескается при заливании плодов рассолом. У плодов должна быть небольшая семенная камера, чтобы они не мялись, небольшая масса плода — 40-60 г, удлиненная форма, выравненность. Сорта и гибриды должны дружно отдавать урожай. Для цельноплодного консервирования выбирают томаты со сливовидной, банановидной, округлой формой плода, прочной кожицей, яркой окраской и небольшой массой. Оптимальны для цельноплодного консервирования томаты Баскак, Гаспачо, Гипербола, Банан красный, Голицын, Ушаков, Нахимов, Рокер, Детская сладость.

Правда ли, что для производства томатной пасты используют какие-то особые сорта?

Действительно, к томатам для переработки предъявляют особые требования. Эти сорта должны содержать в плодах не менее 6% сухого вещества, сахаров не менее 3,6%, кислот не менее 0,45%, равномерную и интенсивную окраску, гладкую поверхность, отсутствие зеленого пятна у плодоножки и грубых волокон. Соотношение сахаров и кислот должно быть примерно 6-8 единиц. Для приготовления 1 л сока из таких томатов требуется примерно 1.2 кг плодов. Требования к томатам для цельноплодного консервирования похожи на требования к томатам для переработки. Дополнительным требованием являются выровненность по массе, форме, прочная кожица, небольшой размер плода - 80-100 г. Среди сортов, подходящих для переработки и цельноплодного консервирования можно выделить томаты Ушаков, Нахимов, Голицын, Гаспачо, Баскак, Детская сладость.

Какие сорта подходят для заморозки?

Для замораживания лучше всего подходят сорта, имеющие мелкие и мясистые плоды. Если выбор пал на черри - томаты для заморозки, то их замораживают целиком, предварительно наколов кожицу иголкой. Если же хочется заморозить крупные томаты - это тоже вполне возможно. Для этого надо пробланшировать томаты в кипятке, чтобы снять с них кожицу, разрезать их на маленькие кусочки, дать стечь соку и семенам. Подготовленные таким образом кусочки можно закладывать в морозилку в пакетах для замораживания. Или же можно разрезать томаты на более крупные кусочки, оставив на них шкурку. В этом случае для замораживания томаты раскладывают в один слой, а после уже пересыпают в пакеты. Плоды, отобранные для замораживания, должны быть зрелыми, без повреждений, однородными по размеру и окраске. Если рассматривать пригодность томатов с разной окраской для замораживания, то красные и оранжевые томаты считаются лучшими. Из оранжевоплодных сортов можно порекомендовать сорта Лампа и Мандаринка.

Все ли томаты можно сушить?

Оптимальная форма томатов для вяления - сливовидная. Второе идеальное качество – хорошая структура мякоти. Идеальны для вяления мини-сливки - Чио-чио-сан, Монисто изумрудное, Монисто янтарное, Патрон, Галапагос. Такие томаты для вяления разрезают вдоль пополам. Если же вялить планируется мясистые томаты, такие как Кровавая Мэри, Дачные закрома, Сахарная Настасья, то их следует нарезать поперек, а избыток влаги перед сушкой удалять сухими салфетками.

Какие томаты подходят для фарширования?

Характерное отличие томатов этой группы – небольшое содержание в семенных камерах семян и жидкости, а иногда и их полное отсутствие. Такие томаты удобно фаршировать (по аналогии с перцем), а при запекании стенки плода не разваливаются. К этой группе относятся сорта Веселый сосед и Веселая соседка.