Самостоятельное выращивание в домашних условиях микрозелени – новая мода среди поваров и поклонников здорового питания. В чем же польза молодых проростков? Об этом читайте в нашей сегодняшней статье.
Чем полезна микрозелень?
Из-за высокого содержания антиоксидантов микрозелень считается полезной пищей, которая способствует укреплению здоровья и профилактике болезней.
Употребление растительных продуктов всех видов связано с уменьшением риска многих заболеваний, таких как:
- ожирение;
- диабет;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- повышенное кровяное давление.
Растительная пища также поддерживает здоровый цвет лица, повышает энергию, помогает при снижении веса и увеличивает продолжительность жизни.
Лабораторные опыты показывают, что микрозелень содержит более высокую концентрацию многих питательных по сравнению со зрелыми, полностью выросшими овощами или травами.
Также в ней был выявлен высокий уровень фитонутриентов, антиоксидантов, витаминов и минералов. Микрозелень богата ферментами, которые позволяют легче ее усваивать.
Количество этих важных веществ сильно различаются в зависимости от типа зелени. Например, самые высокие концентрации четырех различных витаминов и каротиноидов содержатся в:
- красной капусте;
- дайконе;
- редисе;
- кинзе;
- амаранте.
У каждого из растений свои оздоравливающие особенности:
- Брокколи - главный борец с токсинами.
- Рукола - укрепляет нервную систему, выводит холестерин и помогает при малокровии.
- Кресс-салат - рекомендуется употреблять людям с плохим зрением.
- Капуста кольраби - улучшает умственную работу.
- Базилик (зеленый и фиолетовый) - полезен для пищеварения!
- Кориандр (кинза) - содержит больше 10 видов эфирных масел!
- Бораго (огуречная трава) - польза для сердечно-сосудистой системы.
- Капуста краснокочанная - обладает антибактериальным действием, нейтрализует свободные радикалы.
- Редис - способствует улучшению состояния кожи и волос.
- Дайкон - обладает успокаивающим действием, улучшает внимательность.
- Шпинат - улучшает состояние зубов и десен, предупреждает развитие опухолей, анемию и проблемы с желудочно-кишечным трактом.
- Мангольд - тонизирует, укрепляет иммунитет, полезен для пищеварения
- Амарант - борется с заболеваниями кожи, заживляет раны и порезы, стимулирует работу кровеносной системы и мышц.
Часто люди не получают рекомендуемую суточную норму овощей и фруктов по разным причинам, включая недоступность, высокую стоимость или просто потому, что считают их недостаточно вкусными. Микрозелень можно легко выращивать дома на подоконнике с небольшими затратами и обеспечить себе огромную пользу с точки зрения питательных веществ.
- Комментарии
- Вконтакте
