Индау (рукола) для проращивания (1000 г)

Один из самых популярных в мире видов салатной зелени предстает нам в еще более полезном виде: в форме микрозелени. Проростки рукколы (известные также под названием индау) очень полезны, они придадут вашим блюдам пикантный орехово-горчичный вкус и приятную свежесть. А помимо этого напитают вас целебным набором полезных элементов.

Полезные свойства

Проростки рукколы благотворно влияют на многие функции организма. Известны ее функции повышения работоспособности и мобилизации иммунных сил. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышая уровень гемоглобина и снижая вредный холестерин и уровень сахара в крови. За это ее свойство пророщенная руккола получила большую популярность в борьбе с диабетом. Хорошо помогает и при гипертонии.

Руккола эффективно стимулирует работу органов пищеварения, улучшает обменные процессы, нормализует водно-солевой обмен. Ее пророщенные семена высоко ценятся в качестве диетического продукта, особенно для людей, страдающих от гастрита или язвы желудка. Кроме этого они оказывают на организм тонизирующее, мочегонное, антибактериальное и антиокислительное действие.

Кроме прочего, пророщенные семена рукколы способствуют укреплению нервной системы, очищению организма и блокированию образования жировых отложений. Служит профилактическим средством от заболеваний онкологического характера.

Питательная ценность

Микрозелень рукколы содержит, помимо качественного набора белков, жиров, углеводов и клетчатки, целую гамму витаминов (А, Е, К, С, PP и большую часть группы B (1, 2, 3, 4, 5, 6, 9). Здесь же и большой набор минералов: калий, кальций, магний, натрий, медь, марганец, фосфор, йод, железо, селен, цинк. Проростки рукколы также имеют в своем составе ценные флавоноиды, а также эфирные масла и жирные кислоты, такие как омега-3, омега-6, омега-9.

Сколько семян купить

Агротехника

Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. Заполнить выбранную емкость стерильным субстратом (кокос, лен). Распределить семена по поверхности. Хорошо увлажнить из опрыскивателя. Проращивать под небольшим прижимом, или присыпать слоем субстрата.

При выращивании в специальной емкости для выращивания микрозелени (прорастители) почва не используется.

В этом случае выращивают следующим образом:

• Заполняют поддон до уровня решетки водопроводной водой.
• Распределяют семена по поверхности решетки.
• Накрыть емкость крышкой и поместить в теплое, светлое место.
• После прорастания семян ежедневно проветривать всходы, снимая ненадолго крышку;
• Обновлять воду и следить за ее уровнем.
• Содержать при комнатной температуре и постоянной влажности.
• Микрозелень готова к употреблению при наличии первой пары листьев (у рукколы 6-12 дней)
• Растения можно срезать ножницами и использовать в различных блюдах.
• После сбора зелени необходимо очистить и вымыть емкость от оставшихся корешков.
• Готовый продукт экологически чист и абсолютно безопасен для приема в пищу.
• При досвечивании ростки содержат больше витаминов и полезных веществ.
• Хранить в холодильнике до 5 дней.