Патиссон

Патиссо́н (от фр. pâtisson), или Таре́льчатая ты́ква

Патиссон – однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, разновидность тыквы обыкновенной (Cucurbita pepo).

Патиссоны, как и кабачки, употребляют в пищу в сыром, тушеном, запеченном, вареном и жареном виде. Маленькие завязи маринуют целиком. Благодаря форме патиссоны прекрасно подходят для фарширования.
Наиболее вкусными являются 3-7 дневные завязи патиссона. С перезревших патиссонов кожицу срезают, а мякоть также употребляют для приготовления различных блюд.
По вкусовым качествам патиссоны лучше кабачков, но урожайность их ниже.

Патиссоны благодаря богатому составу и малой энергетической ценности – 19 ккал/100г – являются отличным диетическим продуктом. Они способствуют полному усвоению белков, нормализуют водно-жирового баланса и работу пищеварительной системы. Кроме того, патиссоны благотворно влияют на людей с гипертонией и заболеваниями сосудов. Соли калия, содержащиеся в плодах, имеют мочегонное действие, магний и пектин выводят из организма холестерин и шлаки.
Благодаря содержанию лютеина патиссоны полезны при глазных болезнях, они повышают иммунитет и имеют антиоксидантное свойство, а следовательно, замедляют старение.
Употребление патиссонов нормализует отделение желчи и уровень гликогена в печени.
Семена патиссона содержат 50% жирного витаминного масла. А по содержанию лецитина близки к куриным яйцам. В народной медицине семена используют для лечения отеков и болезней эндокринной системы.

Любители вкусных и полезных овощей могут купить качественные семена патиссона в нашем интернет-магазине Сортовые семена.